[...] Preparación de vino o vino espumoso. C12G 1/00' de la CIP.

SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA > VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza C12C) > Preparación de vino o vino espumoso

• Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
• Fermentación; Tratamiento microbiológico o enzimático.
• en un recipiente cilíndrico montado horizontalmente (C12G 1/026 tiene prioridad).
• en recipientes con equipo móvil para mezclar el contenido.
• con tratamiento térmico de las uvas o el mosto.
• con recirculación del mosto para extracción por bombeo.
• utilizando un recipiente casero de fabricación de vino.
• Sulfitado del mosto; Desulfitado.
• Preparación de vino espumoso, p. ej. Champagne; Impregnación de vino con dióxido de carbono.
• Procesos continuos.
• Fermentación con levadura inmovilizada.
• Eliminación de levadura ("dégorgeage").
• Agitación, centrifugación o vibración de las botellas.
• Desacidificación del vino.
• Procesos para evitar la precipitación del tártaro.