PROCEDIMIENTO SUPERCRITICO Y ENZIMATICO PARA OBTENER NUEVOS ESTERES DE ESTEROLES.

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ES 2334313 B1

P 200801435 ( 5 )

16-05-2008

08-03-2010

C07J 9/00 (2006.01)

C07J 75/00 (2006.01)

A61K 31/56 (2006.01)

PROCEDIMIENTO SUPERCRITICO Y ENZIMATICO PARA OBTENER NUEVOS ESTERES DE ESTEROLES.

ES UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID

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Fecha de concesión: 12-01-2011

La presente invención describe nuevos ésteres de esteroles que presenta un esterol esterificado con un ácido carboxílico seleccionado de entre el grupo formado por un ácido graso omega-3, un ácido graso procedente de grasa, láctea, un ácido fenólico, un diterpeno fenólico, el ácido linoleico conjugado o una mezcla de sus isómeros, y sus mezclas distintos de los ácidos carboxílicos presentes en los ésteres de esteroles naturales. La invención describe asimismo un procedimiento de obtención de éstos ésteres de esterol que comprende: (i) una esterificación entre un esterol y un ácido carboxílico en presencia de una lipasa; y (ii) una extracción supercrítica. Asimismo se describe su empleo y composiciones que los contienen.