MÁQUINA PARA FABRICAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO REFRIGERANTE

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ES 1074384 U

U 201130079 ( 7 )

01-02-2011

A23L 1/025 ( 2006.01)

MÁQUINA PARA FABRICAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO REFRIGERANTE

TALLERES LUMA, S.L.

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1. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, que cuenta con un recipiente cilíndrico con un fondo difusor y cuya embocadura se encuentra cubierta por dos tapas abatibles acopladas en un puente diametral en el que se fija a su vez un motorreductor centrado cuyo eje de salida conecta con un dispositivo agitador de un producto alimenticio, tal como una solución líquida de salmuera, incorporando dicho dispositivo unas palas rascadoras, caracterizada porque el dispositivo agitador (8) comprende una estructura formada por un marco ortogonal, por cuyo tramo inferior se acopla libremente en un apoyo fijo (13) solidario al centro del fondo difusor (2) del recipiente cilíndrico (1), incluyendo el marco ortogonal unas placas deflectoras (17) tendentes a desplazar la solución líquida en formación hacia el centro del recipiente cilíndrico 1 donde se ubica un sinfín vertical estático (18) conectado también al apoyo fijo (13), sinfín cuya hélice tiende a desplazar a la solución líquida hacia el fondo difusor (2), contando además con una cámara de enfriamiento (9) ubicada en una doble pared lateral (3) del recipiente (1) sobre cuya superficie interna (3’) contactan las palas rascadoras (15).
2. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, según la reivindicación 1, caracterizada porque el marco ortogonal del dispositivo agitador (8) comprende un brazo superior (11) que conecta con el eje de salida (7) del motorreductor (6), el tramo inferior (12) y dos varillas verticales (14), sobre las cuales se montan y pivotan las palas rascadoras (15).
3. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, según la reivindicación 2, caracterizada porque las palas deflectoras (17) están unidas por sus extremos al brazo superior (11) y tramo inferior (12) del marco ortogonal.
4. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, según la reivindicación 3, caracterizada porque las placas deflectoras (17) comprenden una estructura plana con unos acodamientos terminales.
5. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, según la reivindicación 1, caracterizada porque la cámara de enfriamiento (9) comprende un evaporador tubular (10) a modo de serpentín dispuesto dentro del espacio interior de dicha cámara (9), ocupándose el resto de ese espacio interior por un baño de agua glicolada que inunda la cámara de enfriamiento (9).
6. Máquina para fabricar un producto alimenticio refrigerante, según la reivindicación 1, caracterizada porque el marco ortogonal del dispositivo agitador (8) cuenta con unas palas de mezcla (19) unidas al tramo inferior (12) de dicho marco, palas de mezcla (19) que incorporan un perfil sinuoso (20) en su borde libre próximo al fondo difusor (2) del recipiente cilíndrico (1), mientras que la unión de tales palas de mezcla (19) en correspondencia con el tramo inferior (12) del marco ortogonal incorpora dicha unión unas pequeñas escotaduras pasantes (21).