PRODUCTO ALIMENTICIO Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACION

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ES 2337434 B2

P 200802983 ( 2 )

22-10-2008

23-04-2010

A23L 1/20 (2006.01)

A23L 1/337 (2006.01)

A23L 1/223 (2006.01)

PRODUCTO ALIMENTICIO Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACION

ES FOLGUERAL Y ARIAS, S.L.

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Fecha de concesión: 18-01-2011

Producto alimenticio y procedimiento de elaboración.
Producto que comprende aproximadamente un 60% de harina de garbanzos, un 20% de harina de algas, un 9% de agua, un 8% de aceite virgen extra ecológico, un 2% de sal y un 1% de mezcla de especias. La elaboración comprende la mezcla de la harina de garbanzos y la harina de algas, se añade agua y aceite de oliva y se amasa hasta obtener una masa homogénea, a la cual se añaden una proporción adecuada de sal marina y de la mezcla de especias; se hacen cubitos troquelados de la masa y se hornea en un horno hasta que exteriormente esté crujiente.