RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE PARA FRUTAS CORTADAS EN FRESCO

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ES 2335257 B1

P 200801898 ( 9 )

25-06-2008

23-03-2010

A23B 7/16 (2006.01)

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE PARA FRUTAS CORTADAS EN FRESCO

ES INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS

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Fecha de concesión: 18-01-2011

El objeto de esta Patente es un "Recubrimiento comestible con capacidad antioxidante para frutas cortadas en fresco", cuyo uso aparece explícito en el propio enunciado de la invención.
Su composición porcentual preferente, responde a la siguiente formulación:
Proteínas 5 a 10 %
Cera natural 2 a 4 %
Antioxidantes 0.3 a 2 %
Coadyuvantes 2 a 3 %
Agua resto.