PRODUCTO PRECOCINADO DE PAN Y TORTILLA Y PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE DICHO PRODUCTO

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ES 2349523 A1

P 200901151 ( 1 )

06-05-2009

A21D 13/00 (2006.01)

A23L 1/217 (2006.01)

PRODUCTO PRECOCINADO DE PAN Y TORTILLA Y PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE DICHO PRODUCTO

ALINACO S.L

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Producto precocinado de pan y tortilla y procedimiento para la fabricación de dicho producto, que consta de una base de pan (1), sobre la cual se incorpora una masa de tortilla (2) preelaborada, quedando ambos componentes intrínsicamente unidos entre sí, en una unidad de conjunto, con la masa de tortilla (2) parcialmente remetida en la base de pan (1), sometiéndose el conjunto así dispuesto a un cocinado parcial en horno, para posteriormente congelarlo y envasarlo.