PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN DE GÉRMENES PROTEOSINTÉTICOS Y PROCEDIMIENTO DE FERMENTACIÓN INDUSTRIAL QUE USA DICHOS GÉRMENES PARA ENRIQUECIMIENTO EN PROTEÍNA MICROBIANA DE UN SUBSTRATO.

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ES 2351628 A1

P 200900784 ( 0 )

23-03-2009

A23K 1/18 (2006.01)

A23K 1/00 (2006.01)

PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN DE GÉRMENES PROTEOSINTÉTICOS Y PROCEDIMIENTO DE FERMENTACIÓN INDUSTRIAL QUE USA DICHOS GÉRMENES PARA ENRIQUECIMIENTO EN PROTEÍNA MICROBIANA DE UN SUBSTRATO.

ALIMENTACION SIGLO XXII, S.L.

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Procedimiento de fermentación industrial para el enriquecimiento en proteína microbiana de gramíneas recolectadas en verde.
La presente invención se refiere a un procedimiento de fermentación industrial para el enriquecimiento en proteína microbiana de gramíneas recolectadas en verde, que comprende ensilar y fermentar en anaerobiosis dichas gramíneas mediante la incorporación de una fuente de nitrógeno no proteico y el inóculo de gérmenes proteo-sintéticos obtenido a través de una selección de gérmenes que comprende:
- sembrar sobre un substrato de gramíneas ricas en energía, al que se añade una cantidad de NNP, un inóculo que contiene microorganismos celulolíticos procedentes de flora ruminal, fermentarlo en una estufa en anaeroblosis durante 45 días, deshidratar y micronizar el producto resultante de la anterior fermentación con lo que se obtiene una primera generación de gérmenes proteo-sintéticos, repetir las tres etapas primeras de la misma manera pero sembrando el substrato con los gérmenes de la generación anterior, obteniendo así un inóculo mejorado.