PROCEDIMIENTO PARA RECICLAR Y VALORAR FRUTAS Y HORTALIZAS DESECHADAS POR COOPERATIVAS Y EMPRESAS HORTOFRUTICOLAS

Patentes y modelos de utilidad (Tomo 2 del BOPI del ) > 1. PATENTES > Tramitación > Hasta la publicación del iet (art. 34.5 lp) >

ES 2350214 A1

P 200900199 ( 0 )

08-01-2009

A23K 1/14 (2006.01)

A23L 1/212 (2006.01)

PROCEDIMIENTO PARA RECICLAR Y VALORAR FRUTAS Y HORTALIZAS DESECHADAS POR COOPERATIVAS Y EMPRESAS HORTOFRUTICOLAS

Mostrar.

Procedimiento para reciclar y valorar frutas y hortalizas desechadas por cooperativas y empresas hortofrutícolas.
La invención consiste en un procedimiento para reciclar y valorar gran parte de las frutas y de las hortalizas que se desechan como residuos por cooperativas y empresas hortofrutícolas por su aspecto o tamaño inadecuado para el mercado fresco.
Conlleva una fase de reducción del volumen inicial del producto seguida de una fase de conservación de las propiedades nutritivas obtenidas en los nuevos productos generados.
El procedimiento se caracteriza por integrar adecuadamente técnicas de reducción de volumen mediante compresión con técnicas de conservación según la calidad del producto obtenido mediante concentración, cocción, deshidratación o ensilaje, consiguiendo obtener productos nutritivos que poseen una garantía apropiada para el mercado alimenticio al que se dirigen.