PROCEDIMIENTO PARA PREPARACION DE PATATAS FRITAS Y PATATAS FRITAS OBTENIDAS POR DICHO PROCEDIMIENTO.
ES 2701379 B2
P 201731042 ( 5 )
21/08/2017
21/02/2019
A23L 19/18 (2016.01)
PROCEDIMIENTO PARA PREPARACION DE PATATAS FRITAS Y PATATAS FRITAS OBTENIDAS POR DICHO PROCEDIMIENTO.
N/D.
N/D.
N/D.
Fecha de concesión: 03/12/2020
Procedimiento para preparación de patatas fritas, que comprende las siguientes etapas realizadas en cocina central:
- dar forma mediante corte a unas patatas enteras obteniendo porciones de patatas troceadas,
- freír las porciones de patatas troceadas,
- inyectar una o más salsas a las porciones de patatas troceadas y fritas,
- congelar las porciones de patatas troceadas, fritas e inyectadas con una o más salsas, y
- envasar para distribución;
comprendiendo una etapa de preparación en el lugar de consumo que comprende calentar las porciones de patatas troceadas, fritas, inyectadas con una o más salsas y congeladas.
De esta forma se aumenta el sabor de las patatas fritas obtenidas mediante las salsas añadidas.
Otras apariciones publicadas en el BOPI: Tomo 2 del 21 de Febrero de 2019 1. patentes > Tramitación > Hasta la publicación del iet > Publicación de la solicitud (art. 37 lp), Tomo 2 del 21 de Febrero de 2019 1. patentes > Tramitación > Hasta la publicación del iet > Publicación del informe sobre el estado de la técnica (art. 37 lp), Tomo 2 del 02 de Diciembre de 2020 1. patentes > Tramitación > Examen sustantivo > Finalización de examen sustantivo.