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SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA > PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA (procesos de fermentación para obtener composiciones alimenticias A21, A23; compuestos en general, ver las clases de compuestos apropiados, C01, C07; fabricación de cerveza C12C; producción de vinagre C12J; procesos de producción de enzimas en sí C12N 9/00; ADN o ARN relativos a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos, o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00) > Preparación de péptidos o de proteínas (proteína monocelular C12N 1/00)

que tienen una secuencia conocida de varios aminoácidos, p. ej. glutation.
Péptidos o polipéptidos cíclicos o puenteados, p. ej. bacitracina (ciclados solamente por enlaces — S — S — C12P 21/02).
preparados por hidrólisis de un enlace peptídico, p. ej. hidrolizados (preparación de productos alimenticios por hidrólisis de proteínas A23J 3/00).
Anticuerpos monoclonales.