Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo

Tomo 2 de Patentes y modelos de utilidad. de 09 de Octubre de 2019.

1. patentes > Resolución > Concesión > Concesión patente.

ES 2709524 B2

P 201731214 ( 2 )

16/10/2017

16/04/2019

A23J 3/34 (2006.01)

C12G 1/00 (2019.01)

Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo

UNIVERSIDAD DE SEVILLA (100,0%)
Sevilla (Sevilla) ES
Código Postal: 41013

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Fecha de concesión: 02/10/2019

Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo.
La presente invención se refiere a un procedimiento basado en la hidrólisis enzimática en medio básico de la fracción proteica de semillas de uva sobremaduras para la obtención un hidrolizado enzimático natural de peso molecular variable. La presente invención también se refiere al hidrolizado enzimático obtenido por dicho procedimiento y al uso del mismo como estabilizante del color en vinos tintos.

Jerarquías de la CIP 2006:
  • A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
  • A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
  • A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN; TRATAMIENTO DE PROTEÍNAS PARA LA ALIMENTACIÓN; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFÁTIDOS PARA LA ALIMENTACIÓN (alimentos para animales A23K; composiciones a base de proteínas o fosfátidos para productos farmacéuticos A61K; fosfátidos per se C07F 9/10; proteínas per se C07K).
  • A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación.
  • A23J 3/34 utilizando enzimas.

Otras apariciones publicadas en el BOPI: Tomo 2 del 16 de Abril de 2019 1. patentes > Tramitación > Hasta la publicación del iet > Publicación de la solicitud (art. 37 lp), Tomo 2 del 16 de Abril de 2019 1. patentes > Tramitación > Hasta la publicación del iet > Publicación del informe sobre el estado de la técnica (art. 37 lp), Tomo 2 del 01 de Octubre de 2019 1. patentes > Tramitación > Examen sustantivo > Finalización de examen sustantivo.