00' de la CIP.

SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCIÓN EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACIÓN O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO > TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACIÓN DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICIÓN DE INGREDIENTES; COCCIÓN; PRODUCTOS DE PANADERÍA; SU CONSERVACIÓN > Métodos de preparación o de cocción de la masa (A21D 2/00 tiene prioridad)

Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción (máquinas o equipo para hacer o preparar la masa A21C).
tratando la masa con microorganismos o enzimas.
Procedimientos de cocción (hornos de panadería A21B).
Dispositivos para impedir que la masa se pegue, p. ej. sobre las planchas de cocción.
mediante espolvoreo.